Visar 1–12 av 16 resultatSortera efter genomsnittligt betyg
TOJIRO H SHIRO – SET; SUSHI CHEF
Det ursprungliga priset var: 6,970 kr.5,950 krDet nuvarande priset är: 5,950 kr.Set innehåller:
Yanagiba 270 mm
Deba 165 mm
Usuba 165 mm
– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 2 lager Shirogami
– HRC 61 – 63 –
Magnolia skaft med harts ring
TOJIRO H SHIRO – USUBA 165 MM
2,330 kr– Enkel att slipa
– Hållbar skärpa
– 2 lager Shirogami
– HRC 61 – 63 –
Magnolia skaft med harts ring.
Suzuki Black – Usuba / Nakiri 165
2,050 krUsuba / Nakiri
Det tydliga profilen hos en Nakiri går inte att ta miste på. Med sitt raka blad träffar en Nakiri en stor del av underlaget vid ett och samma tillfälle. Detta gör kniven nästan oslagbar att hacka med. Namnet Usuba hänvisar till den traditionellt enkelslipade kusinen till Nakiri. Detta är en enkelslipad kniv så vi kombinerar namnet.
Denna modell 165 mm
Suisin T – Kamagata Usuba 180 mm
2,880 krDen klassiska grönsakskniven, Usuba får en ny look när den är från regionen Kansai. Namnet skiftar lite också, den är då en Kamagata Usuba.
En korrekt smidd Kamagata är konkav på baksidan för att kniven lättare skall glida genom råvaran. Är smidd i två lager stål, ett mjukt samt ett hårt. I Denna är det hårda stålet, Shirogami (white steel)
Film
Suisin T – Kamagata Usuba 165 mm
2,650 krKamagata Usuba
Den klassiska grönsakskniven, Usuba får en ny look när den är från regionen Kansai. Namnet skiftar lite också, den är då en Kamagata Usuba.
En korrekt smidd Kamagata Usuba är konkav på baksidan för att kniven lättare skall glida genom råvaran. Är smidd i två lager stål, ett mjukt samt ett hårt. I Denna är det hårda stålet, Shirogami (white steel)
Film
Eel 100 mm – Tojiro shiro
1,540 krBlad längd: 100 mm
Total längd: 210 mm
Vikt: 85 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för högerhänta.
Kan specialbeställas för vänsterhänta, ca 3 månader lev.
Usuba 180 mm – Tojiro shiro
1,540 krBlad längd: 180 mm
Total längd: 315 mm
Vikt: 195 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för högerhänta.
Kan specialbeställas för vänsterhänta, ca 3 månader lev.
Usuba 165 mm LEFT – Tojiro shiro
2,020 krBlad längd: 165 mm
Total längd: 300 mm
Vikt: 180 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för VÄNSTERHÄNTA..
Usuba 165 mm – Tojiro shiro
1,360 krBlad längd: 165 mm
Total längd: 300 mm
Vikt: 180 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för högerhänta.
Kan specialbeställas för vänsterhänta, ca 3 månader lev.
Eel 180 mm – Tojiro shiro
3,085 krBlad längd: 180 mm
Total längd: 295 mm
Vikt: 220 g
HRC 60 – 61
Enkelslipat blad för högerhänta.
Kan specialbeställas för vänsterhänta, ca 3 månader lev.
Takayuki Mokimono 180 mm
2,850 krTakayuki är en bred serie av Japanese Style knivar. Mycket traditionellt smide i modellerna:
- Yanagiba
- Fuguhiki
- Deba
- Mukimono
- Usuba
OBS Shirogami är ett rent kolstål som måste hanteras på ett riktigt sätt.
Usuba en klassisk modell i Japanese style. Motsvarigheten i western style är Nakiri
FILM